Сиза, О., О. Савченко, І. Журок, Н. Лапицька, and О. Городиська. “ДОСЛІДЖЕННЯ СКЛАДУ МІКРОФЛОРИ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ДЛЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА”. Biota. Human. Technology, no. 1, Sept. 2022, pp. 83-96, https://journal.chnpu.edu.ua/index.php/biota/article/view/84.