Сиза, О., О. Савченко, І. Журок, Н. Лапицька, і О. Городиська. «ДОСЛІДЖЕННЯ СКЛАДУ МІКРОФЛОРИ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ДЛЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА». Biota. Human. Technology, вип. 1, Вересень 2022, с. 83-96, https://journal.chnpu.edu.ua/index.php/biota/article/view/84.