Сиза, Ольга, Олеся Савченко, Ірина Журок, Надія Лапицька, і Олена Городиська. 2022. «ДОСЛІДЖЕННЯ СКЛАДУ МІКРОФЛОРИ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ДЛЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА». Biota. Human. Technology, вип. 1 (Вересень):83-96. https://journal.chnpu.edu.ua/index.php/biota/article/view/84.